Nogcha⎥Corée du Sud

BIOLOGIQUE⎥THÉ VERT

Le Nogcha est un thé vert aux feuilles torsadées produit sur l'île de Jeju. Il est préparé par de multiples torréfactions à la vapeur, ce qui lui confère des notes aromatiques uniques. Les premières notes sont fraîches, iodées, rappelant l'algue, avec des nuances aromatiques de légumes verts et d'épinards. À l'instar des thés verts japonais, il présente une belle saveur umami.

Lors d'une infusion courte, nous obtenons des arômes très présents, conservant néanmoins une douceur en dégustation.

Lors des infusions plus longues, la fraîcheur laisse place à l'intensité et au caractère, pour un effet tonique et dynamisant, avec une légère astringence qui commence à apparaître.

ORIGINE

île de Jeju, Corée du Sud